Copia original

Descripción Copia original es un homenaje a la cocina italiana y su tradición, pero con personalidad propia. Contiene más de sesenta recetas de antipasti, pasta y pizzas en versiones atrevidas que pueden incluir ingredientes y especias de otros lugares del mundo que, sin embargo, no alteran la forma clásica de elaboración. Porque esta no es una copia cualquiera. Es una copia original, tal y como la entienden los imitadores de moda napolitanos: la copia digna de colección.Los viajes, las visitas a restaurantes y las comidas familiares han inspirado esta magnífica selección de recetas, para las que se han utilizado productos de la mejor calidad. Este libro ofrece no solo un recetario, sino los conceptos, técnicas y trucos para lograr las texturas, los puntos de cocción y los sabores más elogiados de la cocina italiana. Copia original te invita a acercarte a la gastronomía italiana con una ligera osadía, que te ayudará a crear tus propias versiones, conociendo el origen y el valor de la tradición. Título: Copia original — Antipasti, pasta, pizzas y un risotto Autor: Ainhoa Aguirregoitia Editorial: Koan Idioma: Español Páginas: 240 Tapa: Blanda Año: 2022 Medidas: 24 x 17 cm ISBN: 9788418223617 Ejemplar nuevo, importado a pedido. La entrega puede demorar hasta 35 días corridos desde la compra.