Elaboración de Preparados Cárnicos Frescos, de Carmen María Oña Pérez, Diego Serrano Pérez, María Ángeles Orts Laza, editado por IC Editorial-España. ISBN 9788483648674.
Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos.
Materia: GL – Cocina · Edición 1 (2012) · 308 páginas.
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