Palestina en la mesa

Descripción Experimente los sabores de Palestina a través del picante fattet hummus (yogur, guisantes y humus servido sobre pita tostada y cubierta con piñones tostados y semillas de granada), el sustancioso y especiado makloubeh (arroz especiado invertido con cordero y berenjenas fritas), los jugosos yalanji (hojas de parra rellenas con un tabulé) aromatizados al limón y los exquisitos awameh (buñuelos de miel), acompañados con té de menta fresca y «café» blanco (que en realidad no es café, sino una refrescante mezcla de agua, agua de azahar y azúcar). La colorida e impresionante fotografía que evoca la vitalidad y el romanticismo del país conseguirá transportar Palestina hasta su casa, y hará que se enamore de esta maravillosa manera de cocinar y disfrutar de la comida. «La comida de Palestina es apetitosa y colorida. Este tesoro en forma de libro la presenta en todo su esplendor». Sami Tamimi, coautor de Ottolenghi: The Cookbook y Jerusalén Introducción 6 Mi mundo de ingredientes 14 Entrantes para empezar bien el día 22 Legumbres y cereales sustanciosos 52 Vegetarianos dinámicos 82 Cordero y pollo, los todopoderosos 120 Pescado aromático 166 Golosos 198 Proveedores 236 Joudie Kalla ha trabajado como chef en Londres durante 16 años. Se formó en la prestigiosa Leith?s School of Food and Wine y ha trabajado en restaurantes como Pengelley?s, Daphne's y Papillon. Ha estado al frente de su propia empresa privada de catering más de siete años, y dirigió, a lo largo de tres años, el Baity Kitchen, un restaurante muy popular. Título: Palestina en la mesa Autor: Joudie Kalla Editorial: Blume Idioma: Español Páginas: 240 Tapa: Dura Año: 2017 Medidas: 25 x 19 cm ISBN: 9788416965502 Ejemplar nuevo, importado a pedido. La entrega puede demorar hasta 35 días corridos desde la compra.