Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos, de José Luis Armendáriz Sanz, editado por Paraninfo. ISBN 9788497326827.
Gestión Ambiental y Prevención de Riesgos Laborales en la Hostelería.
Materia: GL – Cocina · Edición 1 (2008) · 142 páginas.
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