Tratado de Carne y Charcuteria Artesana CADA TOMO, de Jesus Llona Larrauri, editado por Instituto Monsa de Ediciones, S.. ISBN 9788486426835.
Carnes de vacuno, cordero, cabrito, cerdo, ave, toro, conejo. La caza. Chacinería española.
Materia: GL – Cocina · Edición 1 (1998) · 147 páginas.
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