Tratado de Nutrición - 4 Tomos, de Angel Gil Hernandez, editado por Panamericana Medica, Editorial. ISBN 9788498352382.
Tomo I: Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición - Tomo II: Composición y calidad nutritiva de los alimentos - Tomo III: Nutrición humana en el estado de salud - Tomo IV: Nutrición clínica.
Materia: Dietoterapia · Edición 2 (2010) · 3302 páginas.
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