Alta gastronomia en chancletas

Descripción Este no es un libro de recetas.Ya hay demasiados.Lo que sí vas a encontrar es por qué las cosas salen bien o mal.Los principios que están debajo de cada técnica, que se aplican al lomo y a la milanesa, al risotto, al huevo frito y al guiso.No necesitás ollas nuevas ni ingredientes imposibles. Necesitás entender lo que un cocinero profesional aprendió y hoy hace sin pensar.Vos podés aprenderlo también.Y no te va a llevar años. Te va a llevar el tiempo que te lleve leer este libro.Y empezar a usarlo. Título: Alta gastronomia en chancletas — Cocinar como un chef sin dejar de ser vos Autor: Alejandro Quevedo Editorial: Banda Oriental Idioma: Español Páginas: 180 Tapa: Blanda Medidas: 22 x 14 cm ISBN: 9789974114074 Ejemplar nuevo, importado a pedido. La entrega puede demorar hasta 35 días corridos desde la compra.