Gastronomia e imperio

Descripción En esta amplia historia de la cocina mundial, Rachel Laudan analiza el surgimiento, desarrollo y transformación de las grandes tradiciones culinarias desde los primeros sistemas de cocción de granos hasta la globalización alimentaria contemporánea. La autora sostiene que las cocinas no evolucionan de manera aislada, sino que están profundamente ligadas a imperios, religiones, intercambios comerciales, migraciones y cambios políticos. Título: Gastronomia e imperio — La cocina en la historia del mundo Autor: Rachel Laudan Editorial: Fondo De Cultura Idioma: Español Páginas: 563 Tapa: Blanda Medidas: 23 x 17 cm ISBN: 9786071666215 Ejemplar nuevo, importado a pedido. La entrega puede demorar hasta 35 días corridos desde la compra.