Leche y productos lacteos Tomo 2, de Francoise M. Luquet, editado por Acribia, Editorial. ISBN 9788420007410.
Vaca-Oveja-Cabra 2 los productos lacteos transformacion y tecnologias.
Materia: Química – Técnología de Alimentos · Edición 1 (1993) · 522 páginas.
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