Quimica de la Comida, de Hans Ulrich Grimm, Bernhard Ubbenhorst, Maike Ehrlichmann, editado por Sirio, Editorial. ISBN 9788417030612.
Aditivos: como actuan y por que son dañinos.
Materia: Química – Técnología de Alimentos · Edición 1 (2018) · 341 páginas.
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