Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal Vol 2, de Ana Casp Vanaclocha, editado por Sintesis, Editorial. ISBN 9788499588339.
Transformación de cereales Panificación, repostería y galletería Vino Cerveza Productos derivados de la fermentación Azúcar Chocolate.
Materia: Química – Técnología de Alimentos · Edición 1 (2014) · 326 páginas.
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