Compendio de Riesgos Alimentarios

Descrição El "Compendio De Riesgos Alimentarios" es una obra esencial de Manfred Moll, publicada por la reconocida Editorial Acribia en su primera edición del año 2006. Este libro se presenta en idioma español y se convierte en una herramienta clave para profesionales y estudiantes interesados en la seguridad alimentaria. Con una perspectiva amplia y detallada, el autor desgrana los diversos peligros que pueden surgir en el consumo de alimentos, desde su producción hasta su ingesta. Además, ofrece estrategias efectivas para la identificación y el manejo adecuado de estos riesgos. Apto para un amplio rango de edades, desde los 3 hasta los 99 años, este texto es un recurso valioso para cualquier persona comprometida con la calidad y la inocuidad en la cadena alimentaria.