Panes y masas en uruguay

Descripción Hundir las manos en la masa, ver como volutas de aire blanco dibujan nubes por encima del bol, sentir aromas que se entrelazan mientras el calor del horno y el hogar se dan la mano para sellar un pacto que, sin duda, quedará grabado en nuestra memoria. Hay olores que son difíciles de olvidar cuando se asocian a experiencias estimulantes, unos despiertan otros, por eso el petricor, ese olor a tierra recién mojada puede fijar momentos que quizás comparten impulsos eléctricos que llevan otros olores como el de las tortas fritas, el de los malvones u otras flores que viven en recuerdos de antaño y que tienen como paisaje días de lluvia, relámpagos que llegan antes del trueno, recuerdos que titilan antes del olvido. Todo eso puede suceder mientras cocinamos, porque la cocina no es cualquier lugar de la casa, es el fuego que reúne y alimenta y, si se acepta el desafío de transformar ingredientes en comida, también es un laboratorio, un lienzo en blanco, como la harina. Cuando se hace pan, pan de verdad, el de siempre, ese que nace de pocos ingredientes, el que alimenta al mundo desde tiempos remotos y que sigue siendo un alimento de cada día, se hace historia. Y por esta razón, podría decirse que elaborar pan en casa es un acto de épica casera alimentada por la alquimia, la técnica y el tiempo. Título: Panes y masas en uruguay Autor: Alejandro Sequeira, Martín Sommaruga Editorial: Alejandro Sequeira Idioma: Español Páginas: 280 Tapa: Blanda Medidas: 26 x 19.5 cm ISBN: 9789974483293 Ejemplar nuevo, importado a pedido. La entrega puede demorar hasta 35 días corridos desde la compra.