Tecnologías alimentarias. Volumen 1, de Juan A. Ordoñez, María Isabel Cambero, Leónides Fernández, Gonzalo García de Fernando, María Dolores Selgas, María Luisa García, editado por Sintesis, Editorial. ISBN 9788491713623.
Fundamentos de química y mocrobiología de los alimentos.
Materia: Química – Técnología de Alimentos · Edición 1 (2019) · 560 páginas.
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