Cultivo intensivo de hongos comestibles

Descripción ÍNDICE TEMÁTICO El cultivo de hongos comestibles en el mundo Biología y conceptos básicos sobre los hongos Propiedades nutricionales y medicinales de los hongos comestibles Conceptos generales básicos necesarios para la producción de hongos comestibles Esquema básico para la producción de hongos Sustratos útiles para el cultivo de hongos comestibles El diseño de un cultivo de hongos Manejo del ambiente: equipamiento Normas de higiene empleadas en el cultivo de hongos Cultivo de las especies que requieren sustratos compostados El cultivo de los champiñones Cultivo de las especies que no requieren sustratos compostados El cultivo de Pleurotus ostreatus Cultivo de gírgolas en troncos El cultivo de Lentinuda edodes (shiitake) Cultivo de Lentinula edodes (shiitake) en troncos El cultivo de Agrocybe aegerita o el hongo del álamo Planillas para el control y manejo del cultivo Conservación y comercialización Planificación de la producción Plagas y enfermedades Utilización de los residuos de cultivo Análisis FODA Recomendaciones generales BIBLIOGRAFÍA ÍNDICE ALFABÉTICO